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畜肉产品加工技术:民族风味

王林兰 吴志红
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教材教辅职业技术培训教材21万字

更新时间:2019-01-02 13:13:12 最新章节:后记

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书籍简介

本书包括清真食品的认知与认证、肉的基础知识、牛羊鸡的屠宰及分割、清真原料肉的贮藏与保鲜、清真肉品加工中常用辅料、清真西式肉制品、清真酱卤制品、清真干肉制品加工、清真油炸肉制品、清真熏烧烤肉制品的加工、清真肉类罐头。本书可作为教材参考。
品牌:宁夏黄河出版集团
上架时间:2014-06-01 00:00:00
出版社:宁夏人民出版社
本书数字版权由宁夏黄河出版集团提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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王林兰 吴志红
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  • 本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策,遵从国家卫生健康员会颁布的“住院医师规范化培训标准(试行)”的总则与细则,结合住培考核大纲(理论和临床实践),精益求精,打造具有中国特色的毕业后医学教育培训国家精品教材;凸现毕业后教育特色,打造我国毕业后医学教育的“干细胞教材”;体现全面性和规范性,打造具有针对性、实用性、适用性的培训教材。强调创新性、兼顾性,提高可读性,树立大教材观,使教材
    于学忠 陆一鸣主编教材教辅55.3万字
  • 本书是以最新版《助听器验配师国家职业标准》为原则进行了第2版修订,编者以第三届助听器验配师国家职业技能鉴定专家委员会为主,根据新的形势和任务对上版进行了修订。内容更加具体和完善。本书分为8章,主要介绍助听器验配师的职业道德,听觉系统解剖生理,听力学相关的的物理声学基础知识、心理声学知识、语言学知识,助听器基础知识,听力语言康复和保健基础知识及相关法律法规等内容。本书有助于提高助听器验配师的理论水平
    张华主编教材教辅16.1万字
  • 本书以国家发布的住院医师规范化培训考核大纲和住院医师规范化培训细则作为编写依据,主要内容为住培阶段公共科目理论知识,包括住培相关政策法规、循证医学与临床科研设计、医学伦理学、人文沟通、公共卫生等,可帮助住培学员在住培期间迅速掌握公共科目知识,并指导考试。全书共分为七章,总论、卫生法规、医学伦理、人际沟通、职业道德与职业素质、职业防护和传染病防治、临床科研设计与临床循证实践。每章末设置了练习题,巩固
    杨薇 王国年主编教材教辅17.1万字
  • 本套教材的编写体现国家关于住院医师规范化培训的相关政策,遵从国家卫生健康委员会颁布的“住院医师规范化培训标准(试行)”的总则与细则,结合住培考核大纲(理论和临床实践),精益求精,打造具有中国特色的毕业后医学教育培训国家精品教材;凸现毕业后教育特色,打造我国毕业后医学教育的“干细胞教材”;体现全面性和规范性,打造具有针对性、实用性、适用性的培训教材。强调创新性、兼顾性,提高可读性,树立大教材观,使教
    黄国英 王天有主编教材教辅59.8万字
  • 本书以具有良好代表性的全国监测和调查数据为基础,采用多中心数据来源系统评估的方法,对2018年度我国二级以上医疗机构超声专业医疗服务和质量安全情况进行了抽样分析,首次对我国及各省市超声医学专业医疗服务质量情况进行描述,为本行业提供标杆性指标。
    国家超声医学质量控制中心编教材教辅12.9万字
  • 本套教材继续坚持三个对接的原则,强调“三个转化”,强化“三个临床”,提高“三种能力”,培养“三种素质”。本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色。按照住院医师规范化培训标准中规定的相关学科专业设置规划教材品种,根据调研、论证结果以及第1版教材使用期间的意见与建议,新增6个品种,一共46个品种。
    王绿化 朱广迎主编教材教辅47.7万字
  • 本套教材延续上版教材PBL和CBL的教学模式,凸显其专业特征、培训特色,把握院校教育与毕业后教育的区别,强调“创新性”“针对性”,注重教材的“全面性”以及“整体优化”,凸现学科特色,体现专业个性,强化“包容性”和“普适性”。按照住院医师规范化培训标准中规定的相关学科专业设置规划教材品种,根据调研、论证结果以及第1版教材使用期间的意见与建议,新增6个品种,一共46个品种。
    黄晓军 吴德沛主编教材教辅21.7万字
  • 本书简述神经与精神系统疾病(包括病因、发病机制、症状、体征等);最新诊断标准、诊断流程和鉴别诊断,介绍神经与精神系统疾病检验、病理和其他实验室检查,重点阐述就同一临床问题不同检查方法的准确性、筛选原则、成本效益分析等。基于临床问题(诊断、治疗中、预后、随访等)总结实验室检查意义。具体而言,在介绍神经精神系统疾病特有的检验项目如临床脑脊液学检查、神经精神系统疾病的免疫学诊断及神经系统疾病组织活检技术
    卞修武 朴月善主编教材教辅19.7万字
  • 本书主要分三部分,第一、二部分分别介绍新型冠状病毒肺炎的基本病变影像表现和相关影像学征象,每个基本病变和影像学征象按照:定义、影像表现、讨论、图示和参考文献五个部分逐一讲解,文字简练;第三部分拟精选40个肺炎病例,按患者一般情况主诉、流行病学、实验室检查、影像学表现和预后五个部分编写,其中以影像为主,均为动态观察和随访,并结合血常规和其它实验室检查动态综合分析,将精选三百多副影像图像配合文字讲解,
    何波 王昆华 吴莉主编教材教辅15.1万字