面点工艺学在线阅读
会员

面点工艺学

陈洪华 李祥睿主编
开会员,本书免费读 >

教材教辅研究生/本科/专科教材40.3万字

更新时间:2023-06-30 11:48:14 最新章节:参考文献

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

《面点工艺》为“十三五”烹饪专业规划教材,是我国烹饪高等教育旅游和烹饪专业开设的一门重要的专业课程,体系完备,内容详实,特色鲜明,理论与实践相结合。它根据烹饪教育的特点,强调科学性、直观性和可操作性。在教材编写过程中,考虑到多数学生面点基础薄弱以及面点饮食文化普及性程度不够的实际情况,教材的视角着重在夯实基础,注重面点知识的系统性和全面性,同时也穿插了很多面点制作例。
品牌:纺织社
上架时间:2020-12-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社有限公司
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

陈洪华 李祥睿主编
主页

同类热门书

最新上架

  • 会员
    《金融学》(第三版)通过系统介绍金融学的基本原理与实务知识,紧密结合金融学领域,如金融科技、金融监管等变革与发展趋势,旨在让学生深入浅出地了解和掌握金融学科相关理论知识与实务技能,融入课程思政元素,培育和引导学生理论联系实际的能力。本书的主要内容包括货币和信用、金融机构、商业银行、中央银行、非银行金融机构、金融市场、国际金融、货币需求与货币供给、金融风险、金融科技和金融监管,共11章内容。各章设置
    张若为主编教材教辅20.9万字
  • 会员
    本书按照由表及里、由浅入深的逻辑结构向读者介绍当今衍生金融工具的发展及类型,以远期、期货、期权、互换四种基本衍生金融工具类型为主线,分别阐述这些工具的特征,如何定价、交易策略以及如何管理风险。本书适用于金融、金融工程和财务专业的本科学生,也可供业内相关人士阅读和参考。新版根据我国新颁布的衍生品法进一步更新过时的政策及选品策略,特别对风险防范和管理进行完善和更新。
    任翠玉编著教材教辅12.5万字
  • 会员
    本书基于AMO理论的合作型人力资源管理系统,是组织为了在成员间建立良好的人际关系并有效推动团队合作,通过一系列的提高合作能力、激发合作动机和提供合作机会的人力资源管理实践来促进组织内资源和信息的流动与利用的人力资源管理系统。本书选取了工作自主权、任务复杂性、心理安全感和环境动态性作为基于AMO理论的合作型人力资源管理系统对个人学习作用途径中的调节作用。本书共6章:第1章导论;第2章文献综述;第3章
    陈雁翎教材教辅12.7万字
  • 会员
    幼儿舞蹈教学是学前教育中一个重要组成部分,对幼儿的身心健康、智力开发和情操陶冶都有重要的作用。作为幼儿的教育者和启蒙者,幼儿教师要想更好地指导幼儿学习舞蹈,就必须掌握舞蹈的基础知识和基本动作等,并学会舞蹈创编。本书系统地讲解了幼儿舞蹈基础与创编知识,共分为10章,主要内容包括舞蹈与幼儿舞蹈、幼儿舞蹈教学、幼儿舞蹈基础训练、幼儿舞蹈教学形式、幼儿舞蹈创编概述、典型幼儿舞蹈创编、民族舞蹈创编、民间舞蹈
    李杏华 杨黎 寸童主编教材教辅15.2万字
  • 会员
    全书为中英双语版,共分为四篇十三章:第一篇为基础篇。在阐述了公司金融的主要问题及目标、财务分析的基础上,介绍了货币的时间价值的基本理论和估值技术。第二篇为投资决策篇,分别介绍了投资决策的评价方法,及证券价值评估和定价的基本理论与技术。第三篇为融资决策篇,主要介绍了资本成本、资本结构以及股利分配的基本理论与方法。第四篇为营运资本管理决策篇,包括短期财务计划、现金管理以及信用和存货管理的基本理论与实用
    周静 赵元 高笛主编教材教辅9.2万字
  • 本书以货币金融为研究对象,以货币、货币运行和货币调控为研究主线,围绕金融运作的内在机制和规律,介绍了金融学的基本知识、基本原理。本书主要内容包括货币和货币制度、信用与信用形式、利息和利率、金融机构、金融市场、商业银行、中央银行、货币供给与均衡、外汇与国际收支、货币政策。本书各章后均附有习题,可供读者用于检测所学知识。本书可作为高等院校经管类专业相关课程的教材,也可供从事相关领域工作的人员阅读参考。
    于晶 叶立新编著教材教辅19.4万字
  • 会员
    大宗商品物流课程是与大宗商品交易紧密相关的专业基础课程。本书为该课程的教学用书,融入了丰富的现代信息化教学资源,采取现代教学手段编撰而成。共包括物流基础理论、大宗商品流通、物流经济地理、能源化工运输、能源化工仓储、金属矿产运输及仓储、农产品运输及仓储、大宗商品仓单交易等十一章内容。
    王少英主编 王雪姣 许振明副主编教材教辅18万字
  • 会员
    本教材主要介绍了现代教育技术的基本概念和科学理论,以及其在数字化学习环境的制作过程中必需的处理与加工方法。全书共分为四章,第一章为教育技术的基本理论,主要包括教育技术的形成与发展、基本概念、教育技术的应用;第二章为教学媒体及环境,主要包括常规教学媒体和线上信息工具的使用;第三章为信息化教学设计及案例,主要包括教学设计的基本概念、应用以及典型的教学设计模式和案例;第四章为计算机辅助教育,主要包括计算
    田密娟主编教材教辅10.3万字
  • 本书介绍了金融企业会计核算的相关知识,共十章,主要介绍金融企业会计概论、金融企业会计的基本核算方法、人民币存款业务的核算、人民币贷款业务的核算、支付结算业务的核算、金融机构往来的核算、外汇业务的核算、证券公司业务的核算、保险公司业务的核算和信托公司业务的核算。本书框架合理、逻辑清晰,以金融企业会计的基本理论和基本核算方法为切入点,分别介绍了商业银行、证券公司、保险公司、信托公司的会计核算,重点突出
    王海荣 徐旭东 耿成轩编著教材教辅22.7万字