第50章 餐饮店采购管理制度(2)

（3）厨房的食品、餐料、油味料、酒、饮品等等，由行政总厨、大厨或宴会部下单采购部，采购人员要按计划或下单进行采购，以保证供应；

（4）计划外和临时少量急需品，经总经理或总经理授权有关部门经理...