腊猪蹄煲就是用新鲜竹笋和酸笋一起垫底，加冻豆腐跟野生菌，最后将提前用高压锅压过二十分钟的腊猪蹄剁成块放在最上面，掺汤进去用小火慢炖。这汤就是高压锅压猪蹄的原汤，炖到猪蹄软烂，酸笋的酸汤浸满了冻豆腐的每...