雹水 Bao Shui
性冷有毒，不可食用

【原文今译】

雹水指天上降下的冰雹融化后化成的水。雹水的一大奇效是当酱出现异味时，取一二升冰雹放入罐中，就能把味道调回原味。

【认识雹水】

雹是由天地阴阳之气相搏而形成的，也有人认为是阴阳不顺之气形成的。雹水味咸、性冷，有毒，因此不能食用。据记载，人如果食用雹水后会染患疫疾、中风、癫痫等症。

【药用功效】

如果酱的味道不够醇正，可将一两升雹水倒入罐里，即能恢复原来的味道。