紫薯饭团 饭团躲进紫薯里

子瑜妈妈说营养

紫薯富含纤维素，可促进肠胃蠕动，保持大便畅通。紫薯还含有花青素，而花青素是目前发现的防治疾病、维护人类健康最安全有效的自由基清除剂。

 

材料与步骤

紫薯200克（3个），米饭100克（1小碗）

1 将紫薯蒸熟后，装入保鲜袋，按压成泥。

2 将紫薯泥、米饭分别分成8等份，搓成小球备用。

3 将紫薯泥小球放在一张保鲜膜上。

4 将紫薯泥按扁，包入小饭球。

5 抓起保鲜膜的四周。

6 将饭团拧成一团，再剥去保鲜膜，用薄荷叶装饰。

 

特别提醒

这款饭团比较干，需要配合汤水一起食用，以免噎住。