传统饮品包括汤、饮、酒、浆、茶、乳、汁、露等。一般用酸甜或清香、微苦的食物、茶料或添加药物，用清水煮沸或用沸水浸泡等法制成，供饮用或代茶饮。新鲜多汁的植物果实、茎叶或块根可以直接榨汁饮用，也可以加入蜂蜜或糖调味饮用，或加热饮用。另有速溶饮料，是以食物或药物经煎煮、去渣、浓缩，加入干燥糖粉制成干燥颗粒状散剂，饮用前用沸水冲化。饮品大多具有清热除烦、生津止渴、利尿通淋的作用，如芹菜汁、大蓟速溶饮等。