食物的归经是指食物主要对人体某些脏腑及其经络有明显选择性的特异作用，而对其他脏腑或经络作用较小或没有作用。如生姜、桂皮能够增进食欲，萝卜、西瓜能生津止渴，而胃主受纳，喜润恶燥，食欲减退、津伤口渴皆属胃伤，故以上四种食品归属于胃经；柿子、蜂蜜养阴润燥、止咳化痰，咳嗽咯痰属于肺病，故这两种食品属于肺经；枸杞子、猪肝能改善夜盲症、目睛昏花的症状，海蜇、茼蒿能治疗头晕目眩，而中医认为肝开窍于目，目得血而视明，肝热上升则目赤肿痛，诸证皆属于肝，故这四种食物属于肝经。