第48章熘黄菜

书名：梁实秋小全集：雅舍谈吃（精装）
作者名：梁实秋
本章字数：573字
更新时间：2020-03-30 15:31:20

黄菜指鸡蛋。北平人常避免说蛋字，因为它不雅，我也不知为什么不雅。“木樨”“芙蓉”“鸡子儿”都是代用词。更进一步“鸡”字也忌讳，往往称为“牲口”。

熘黄菜不是炒鸡蛋。北方馆子常用为一道外敬的菜...

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