咖啡因（caféine）和茶碱（théine）其实是两个近乎相同的分子。只不过是出于语言习惯而叫了不同的名字，以至于现在很多人都以为这是两种截然不同的物质。

咖啡会加速胃酸分泌，从而有助于消化。

咖啡不仅利尿，还会造成轻微腹泻！

喝咖啡要适量！严格意义上来说，咖啡是不会令人上瘾的。但是如果一个人摄入过量（即每天的咖啡因摄入量超过400毫克），那可能就需要3—5天，才能让突如其来的“断奶期”症状消失，主要表现为易怒、头疼和短暂的疲惫感。

咖啡因只需要5分钟便可抵达大脑。其半衰期是3—5小时。也就是说3—5小时之后，咖啡因的作用就会减半。

研究表明，咖啡或可预防某些疾病，例如，控制帕金森症病情在人体内的蔓延。咖啡因也有助于延缓阿兹海默症患者的身体功能退化。咖啡中所包含的多酚（具有抗氧化的效果）有助于抵御II型糖尿病。有60多项研究证明，咖啡可以预防多种癌症（膀胱癌、口腔癌、结肠癌、食道癌、子宫癌、脑癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌）。

咖啡会刺激神经！！

咖啡因的确具有刺激作用，会使人兴奋，有助于提神，加快心率，改善认知功能，进而消除疲劳感，缩短反应时间。

虽然咖啡会给牙齿着色，但咖啡因和多酚（或者说各种酚的化合物）能够起到抗菌作用，可以有效抑制龋齿。

如果咖啡因的摄入量过大（超过400毫克/天），或者在睡前喝咖啡，就会出现入睡困难，甚至失眠。咖啡因过量还会引发心悸和焦虑。

咖啡因有助于提高身体机能，尤其是耐力，可以将脂肪转化成能量。因此，直到2004年，咖啡因都被《国际反兴奋剂法》列入违禁品。

手冲咖啡的咖啡因含量比意式浓缩要多。一份意式浓缩的咖啡因含量为47—75毫克，而一杯手冲咖啡则是75—200毫克。