山药炒虾仁

材料

山药300克，虾仁200克，芹菜、胡萝卜各100克，盐3克，鸡精2克，红椒丝、食用油各适量

做法

1 山药、胡萝卜均去皮清洗干净，切条状；虾仁洗净备用；芹菜清洗干净，切段。

2 锅入水烧开，分别将山药、胡萝卜焯水后，捞出沥干备用。

3 锅下油烧热，放入虾仁滑炒片刻，再放入山药、芹菜、胡萝卜、红椒丝一起炒，加盐、鸡精调味，炒熟装盘即可。

专家点评

多吃山药可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。将山药搭配虾仁、芹菜、胡萝卜，能为备孕妈妈提供丰富的营养。