老黄瓜煮泥鳅

材料

泥鳅400克，老黄瓜100克，盐3克，醋10毫升，酱油15毫升，香菜少许，食用油适量

做法

1 泥鳅收拾干净，切段；老黄瓜清洗干净，去皮，切块；香菜清洗干净。

2 锅内注油烧热，放入泥鳅翻炒至变色，注入适量水，并放入老黄瓜焖煮。

3 煮至泥鳅熟后，加入盐、醋、酱油调味，撒上香菜即可。

专家点评

这道汤清鲜美味，属高蛋白、低脂肪食物。泥鳅有抗衰老、补中益气、养肾生精的功效；老黄瓜则可起到美容养颜的作用，能有效地促进机体的新陈代谢，适合备孕妈妈食用。