红白豆腐

材料

豆腐、猪血各150克，葱20克，姜5克，红甜椒1个，盐4克，味精2克，食用油适量

做法

1 豆腐、猪血洗净切成小块；红甜椒、姜洗净切片；葱洗净切花。

2 水烧开，下猪血、豆腐，汆烫后捞出。

3 将葱、姜、红甜椒片下入油锅中爆香后，再下入猪血、豆腐稍炒，加入适量清水焖熟后，加盐、味精调味即可。