步入十二月,北方的冬天已经正式降临,西北风起,寒风卷地,让本就冷清的街道更加萧索。
晚上十点,食堂里已经没有几个人了,除了几个老酒腻子还在端着酒杯满脸找嘴,就剩下两个雅间里的大老板们还在谈笑风生。服务员田珍惜已经换下工作服,跟儿子一起蹭食堂里的电视看。
这个时间电视台播放的基本都是外国电视剧,现在正播放的《红的冲击》是一部日本的爱情剧,前不久热播的《血疑》姊妹篇,主演也是时下国内知名度最高的三浦友和跟山口百惠,田珍惜特别喜欢看这俩演员,看的津津有味,儿子在旁边吃着张胜利封火前给他做的炸虾片,对这个小胖子来说,这咔咔脆的小零食显然比电视剧更有吸引力。
张胜利也坐在二人的旁边看电视,他并不爱看这种情情爱爱的故事,坐在这只是因为背后就是煤球炉子,小火炉靠着,没劲的电视剧看着,时间不大他就鼾声如雷了。
“醒醒!哈喇子都下来了!”
一只冰凉的手拍在他的胖脸上,冻的他一激灵,他急忙擦了擦口水,抬头看去。就见面前站着一个身材高挑的长发美女,看样子也就是二十多岁,头发微微卷曲,戴着一顶很时尚的女式贝雷帽,身上穿着一件烟色的长风衣,更显得她本就高挑的身材更加修长,恍惚间,仿佛是山口百惠正在抚摸着他的脸......
“山口百惠?”
长发美女又拍拍他的胖脸:“我还栗原小卷呢!睡迷糊啦?”
张胜利晃晃脑袋,揉揉眼,这才看清来人:“我真睡迷糊了,岚岚,你怎么来了?”
他赶紧站了起来,这姑娘正是李德伦的孙女李梦岚。自从她到醉春居上班之后,很少到这里来,怎么今天在这个时间突然登门?
李梦岚反问他:“我不能来吗?”
张胜利不知道该怎么回答,支支吾吾的说道:“能啊!必须能!”
看电视正看在兴头上的田珍惜见二人在自己旁边叨叨起来没完,直接怼了一句:“聊天就找地方聊去,一会儿就该拉闸上门板了。”
“我来接我爷爷下班。”
李梦岚知道她的脾气,也不和她多说,径直朝后厨走去。
张胜利紧跑几步,来到后厨门口,帮忙掀门帘,李梦岚迈步进来,正看见和程天乐一起刷盘子的陈玉琴。
她很少向德爷打听食堂的事,陈玉琴虽然入职快俩月了,李梦岚却完全不知道这个人的存在。如今看见这一男一女坐在这有说有笑的一起刷盘子,一时间有点没反应过来。在她的印象里,除了自己之外,程天乐几乎没有异性朋友,这个说话似乎还带点外地口音的姑娘是谁?难道是他在部队的战友?
坐在旁边闭目养神的李德伦,听到一阵高跟鞋声,微睁二目一看,居然是孙女来了,他也有点惊讶:“岚岚?”
李梦岚今天本就是带着任务来的,没有闲心管程天乐的事,转头向爷爷问好:“爷爷,今天我下班早,我来接您一起回家。”
李德伦闻言一抖手:“哎哟,这可不凑巧!我现在还走不了,还得让你等会儿!”
“都这个钟点了,您还有事?”
李德伦点点头:“嗯,有点小事,外面那雅间里有一桌客人是醉春居的老主顾,打我年轻那会儿人家就捧咱们场,人家这还没喝完呢,我提前走不合适。”
李梦岚等的就是这句!
她随即接着问德爷:“爷爷,您这的雅间里,都是有钱的大客户吧?”
德爷不疑有它,对孙女实话实说:“对,雅间有不少客人都是以前那些老主顾,基本上都是大买卖人。”
得到了想要的答案,李梦岚冷着脸问道:“爷爷,这事说来也巧,最近几个月醉春居突然流失了一大批老顾客,这些人是不是您和天乐给挖过来的?”
德爷这才明白:“哟呵,我还以为你真是接我下班呢,合着你是兴师问罪来了?”
李梦岚这次登门,实际上也是有不得已的苦衷。
她自海南铩羽而归,不仅创业失败,找工作也成了难题,好不容易在醉春居总经理程功的帮助下,在他那当上了助理。可这消停日子没过几天,就又碰上了物价闯关。
即使是老街食堂这种小店铺都赔了三千多,醉春居作为一家开业几十年的老字号大酒楼,生意受多大影响可想而知。本来靠着大客户们的高消费,醉春居还能勉强维持,但最近这些大客户却都鲜有登门,这些人出手阔绰,点的菜、喝的酒都是最顶级的,而且还有小费,失去这些贵客,醉春居立马就陷入财务危机。
屋漏偏逢连夜雨,时近年关,餐饮集团开年底动员大会,受市场影响,今年餐饮集团的日子不好过,领导出国考察了一圈,决定引进一套国外的先进考核制度,叫“末位淘汰”!也就是说,集团旗下各大酒楼、饭庄,全都要制定盈利目标,然后根据目标的完成度进行考核,考核成绩排名靠后的,都有被淘汰的危险。
根据李梦岚的测算,以上个月醉春居的报表看,醉春居的利润率处于全集团倒数第三,非常危险!
程功的身上背负了很大的压力,醉春居是他祖父创立的招牌,他作为程家第三代掌门人,要是因为经营不善被集团给末位淘汰了,那可不是丢他自己的人,是给程家三代人的脸都丢了。
李梦岚同样也很有压力,他这个总助的岗位,虽然听起来级别不低,但因为当初辞职创业的事,现在只是合同工,手里端的并不是铁饭碗。如果哪天程功被集团降职甚至是撤职,她这个总助肯定也得一起滚蛋。眼下自己入职还不到一年,也没干出什么成绩,这时候要是因为经营不善再次下岗,以后找工作可就更难了。
留给他们俩的时间并不多,他们必须抓紧一切时间,尽快让醉春居扭亏为盈!
程功对此非常挠头,总不能挨个给那些老主顾们打电话,问问几位爷为什么不来我们这吃饭了?
这多尴尬啊!
李梦岚提出了一个迂回策略,这些人都是有头有脸的人物,找他们的工作地点并不难,不如悄悄跟踪他们两次,这些人饭局多得很,跟两次就知道他们最近去哪吃了。
程功觉得这个方法可行,他给了李梦岚几张名片,上面都有单位地址,让她这一星期每到饭点前一两个小时,就去盯着他们,随便盯谁都行,看他们去哪吃。连续看一个星期,基本就能摸清规律了。
李梦岚也是聪明人,她每次都十点左右就出门,在这几家公司门口巡视一圈,记下门口的车牌,十一点再去一趟,如果发现门口有新来的车,那估计就是有人来约中午的饭局了,她就在门口偷偷等着!晚上也一样,四点去一趟,五点去一趟,按照这个规矩,每次都能猜个八九不离十,连续跟了几天,她发现这些人出去吃饭的目的地居然都是老街食堂!
而且在其中两个客户身边,她还见到了程天朗!她和天乐是发小,对天朗这个小跟屁虫可太熟了,甭问,准是他跟天乐俩人联手撬醉春居的客户!
天乐跟父亲关系不好,挖程功的墙角,他心里绝对没有负罪感。而且天乐的手艺是跟德爷学的,德爷师承自程世和,是程功的师叔,两家餐厅算是师出同门,口味相仿。眼下大环境不好,食堂的生意肯定也不好,所以他们哥俩才想到醉春居挖客户这么卑鄙的计划!
一定是这样!
她越想越觉得是这么回事!
所以今天才以接爷爷下班的名义,来食堂摸底,如果事情如其所料,那就直接兴师问罪。
“爷爷,天乐和天朗干这么下作的事,您也不管管,还帮着他们?”
李梦岚现在很确定就是程天乐挖醉春居的客户,她必须把德爷拉到自己这边做最有利的人证,反正德爷刚才说了,雅间里是醉春居的老客户,这就是最好的证据!
德爷连忙解释:“孩子,你误会啦,这可不是我们从醉春居撬客户,我们......”
李梦岚见德爷还向着天乐,气哼哼的骂道:“爷爷,他们这都多卑鄙了,您还向着他们说话?”
这下可惹怒了程天乐,他霍然起身:“岚岚,咱们之间是有点小误会,但咱们认识这么多年,你应该了解我,我不会干那种背后挖墙脚的事!”
“那你怎么解释醉春居近一两个月流失了一大批贵宾客户,我跟了他们一个多星期了,这些人无论是聚会还是宴请,几乎都选在你这,而且有几次我还看到天朗跟他们在一块!天朗从小就听你的话,肯定是你指使他去醉春居挖客人的!”
“我......”
程天乐原本还以为是李梦岚气量狭小,对于自己说错话还不跟她道歉的事耿耿于怀。如今食堂这边扭亏为盈了,她工作的醉春居却亏损,她就故意过来找茬闹事,要搅合食堂的生意。
他刚要出言反驳,转念一想,这件事里面确实有些蹊跷。
首先,客人确实是天朗带来的,至于天朗和这些人是什么关系,自己可是从来也没问过。
第二,这些客人当中有不少人都和他说过,自己的厨艺已经不亚于程功,说明他们都吃过程功做的菜,那李梦岚说的就有可能是真的,这些人有可能以前都是醉春居的客人,被天朗以某种手段挖到了食堂。
最重要的一点,以孟老板为代表的一大批人,都是醉春居多年的老主顾了,醉春居恢复营业这么多年,他们肯定没少去吃。有人能让他们突然挪窝,那这个人要么手段极其高明,要么就是地位十分显赫,他发话让这些人来,这些人都要给他面子。
无论是哪一种情况,这个挑唆他们不去醉春居,转头来食堂的人,都是个厉害人物,而李梦岚或者程功,必然是得罪这个人了!
甚至有可能连自己也得罪他了!
明面上看,这人把客人引来食堂,让食堂扭亏为盈,但实际上,这些人给食堂带来收入的同时,也会让食堂成为这个幕后之人的挡箭牌,无论是程功还是李梦岚,看到程天朗跟这些客人在一起,肯定会联想到天朗和自己的关系,以及自己和父亲、李梦岚之间的矛盾。
这些问题都把这个“坏人”的身份指向了他程天乐!
“你什么你?难道你还不承认?要不要我进去问问那些客人?”李梦岚见程天乐不说话,以为他心里有愧,说话也更进一步,直接要求程天乐认错。
“你给我三天时间!”程天乐伸出三根手指:“三天之内,我肯定给你一个交代!不管你信不信,这件事确实不是我做的手脚!”
李梦岚哼了一声:“想学人家做侦探吗?”
“岚岚,你有文化,懂得财务知识,也懂得怎么管理企业,但你有时候太在意这些东西,往往会忽视一些最浅显的问题。”
“你又要教训我?你挖了醉春居的客户,难道还是我们错了?你这都不是强词夺理,简直就是无理取闹!”
李梦岚最烦的就是程天乐这种教训她的口吻,她从海南回来的时候,最需要的是安慰,程天乐就是用这种教育的口吻,给她分析海南这一趟的失败原因,这才让俩人的感情出现裂痕。如今自己上门问罪,仍然要被他教训,仿佛错的人是她,李梦岚哪能有好气呢。
程天乐依旧希望她能冷静下来,不顾她的指责,继续跟她解释:“你想想看,就算我有手段让他们不去醉春居,都来我这吃,我也得有能力留得住他们才行吧?这是吃饭,不是买东西,咱俩卖的东西一样,顾客买谁的都行。做菜可是要看手艺的,如果醉春居的菜品质量在我之上,我就算有手段让他们来一次两次,还能让他们天天来?这些人可都是有名的吃主,哪个也不缺钱,如果不是我的厨艺比醉春居所有厨师都强,我还能有什么本事让他们在我这一吃就是一个多月?”
“是啊,岚岚,你先冷静一下。”德爷怕二人在后厨吵起来影响前面的顾客,急忙起身把孙女拉到自己身边。
德爷的声音比天乐要柔和很多:“孩子,遇事先别着急,爷爷肯定是向着你,但是呢,我也觉得天乐说的没错,这件事很可能是个误会,中间必然有坏人!咱打个比方,你就拿我来说吧,爷爷在这些人面前呢,多少有点面子,毕竟是老勤行了,他们都认识我,我让他们来食堂吃饭,他们能给我面子来一次。可我岁数大了,顿顿饭都掌灶我可做不到,就得让天乐来掌勺,如果天乐手艺不好,人家吃着感觉不对,发现这不是我老李的手艺,人家肯定不跟我说,大家都是要里要面的人,人家明着不提,但下次绝对不来了!
你要是不信爷爷说的,你可以翻翻我们账本,这俩月我们都是靠着在雅间接这种......叫什么来着.....对了,叫商务宴请!没这个我们确实不挣钱,但反过来说,我们有这个客户,就说明我们有这个能力!这事啊,你还得回去跟程功说,他经过见过的事多,也许你一说,他就能明白这里头是怎么回事,据我估计,他可能得罪人了!
刚才天乐不是让你给他三天时间吗,这三天,你回去跟程功研究研究,我跟天乐也找人访访这个事去,三天之后,咱还在这碰面,咱也别说什么‘给个交代’,那都是气话,咱坐一块说说,人都凑齐了,你知道这块,我知道那块,凑成一个囫囵个的事,也许就知道这里头谁是人谁是鬼了!”
德爷毕竟是老江湖了,一番话说的有理有据,而且心平气和,没有李梦岚和程天乐那般急躁,二人听着他说话,心情也逐渐平稳下来。尤其是李梦岚,她之前的猜测都是从程功程天乐父子的矛盾出发,还真没考虑挖走客户之后的问题,饭馆不是杂货铺、服装店,别的买卖都是低价趸来高价卖出,但饭馆靠的还是手艺,这批客人能留在食堂,不再考虑醉春居,一方面是背后有人出主意,但程天乐的厨艺同样不可忽视。
想通这层问题,李梦岚的态度缓和不少,主动对天乐说道:“明天上班之后,我跟程总汇报一下这个事,三天之后我再来找你,希望到时候你能给我一个合理的解释。”
程天乐见她改变了态度,自己也稳了稳情绪:“刚才我不是想教训你,可能语气有点重,对不起。三天之后,我一定给你个交代。”
这时候天朗突然推门进来:“哥,买单!”
他猛抬头,见李梦岚在这,也有点吃惊:“哟,岚姐?你怎么来了?”
“接我爷爷下班。”李梦岚没和他多说,既然爷爷和程天乐都希望她给三天时间让他们自己查,她再继续追问,那就是连自己爷爷的面子都不给了。
“哦哦,那别耽误你们爷俩,德爷,您还出来送送吗?”
“送!我送他们两步。”德爷生怕李梦岚出去质问客人,出门前特意叮嘱:“在这等会儿我,我马上就回来。”
“好。”
程天乐和德爷、张胜利一起出去送客,后厨就剩下李梦岚和陈玉琴二人。
“你是天乐的......女朋友?”李梦岚见陈玉琴一直没说话,又很好奇她为什么在后厨帮忙,只能盲猜一下对方的身份。
陈玉琴早就听张胜利说起过李梦岚和程天乐之间的事,一听李梦岚这么问,瞬间满脸通红:“我不是!我就是个打工的厨师!”
“你?厨师?”
李梦岚无论如何也想不到,眼前这个看起来有点可爱的小个子女生,居然是个厨师!